Bachelor
Studienreise nach Salzburg
15.06.2011
Studierende des vierten Semesters des Studiengangs Diätologie in Begleitung von Mag. Elisabeth Pernerstorfer vom 23. bis zum 26. Mai 2011 über verschiedene lebensmittelverarbeitende Betriebe in Salzburg und Umgebung.
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Die Studierenden erhielten sowohl Einblick in die praktische Arbeit von Kleinbetrieben, wie z. B. der Stiftsbäckerei St. Peter in der Altstadt von Salzburg, der Enzianbrennerei Grassl in Berchtesgaden oder eines Biobauernhofes in Obertrum. Andererseits wurden bei der Besichtigung von Großbetrieben (z.B. der Kaffeerösterei Dinzler in Irschenberg, einer Molkerei oder Stiegls Brauwelt) zahlreiche Informationen über deren betriebswirtschaftliche, ökologische und geschichtliche Hintergründe vermittelt. Das abwechslungsreiche Programm wurde durch die Besichtigung der Klinik Rosenheim, dem Landesklinikum Salzburg sowie dem Therapiezentrum INSULA für adipöse Kinder und Jugendliche in Berchtesgaden abgerundet.
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