Bachelor
Studienreise nach Wien und Niederösterreich
Am ersten Tag stand die Confiserie Heindl in Wien XXIII am Programm. In der einstündigen Führung wurde den Studierenden der Weg der Kakaobohne zur Schokolade nähergebracht. Auch einige Kostproben hatte man vorbereitet. Am Nachmittag stand eine Führung in der Ottakringer Brauerei am Programm. Am zweiten Tag ging es dann ins Waldviertel, wo am Vormittag zwei sehr innovative Betriebe, die Firma „Sonnentor“ und die Firma „Waldland“ ein interessantes Programm boten. Am Nachmittag erhielten die Studierenden einen Einblick in einen Großbetrieb durch den Besuch der Agrana Stärke GesmbH, der einzigen Kartoffelstärkeproduktion in Österreich.
Eine Führung in der Hof-Käserei Paget in Diendorf am Kamp begeisterte mit seiner Transparenz und der Liebe zum Detail. Hier ist man spezialisiert auf Büffel- bzw. Ziegenprodukte, die auch verkostet wurden. Einen starken Kontrast zu diesem liebevollen Kleinbetrieb stellte das Nachmittagsprogramm des letzten Tages dar, die Bäckerei Haubis in Petzenkirchen, wo neben einer Führung durchs „Haubiversum“ auch selbst Hand angelegt werden durfte.
Die Studierenden hatten somit einerseits die Möglichkeit, die Arbeit in biologisch geführten Kleinbetrieben, andererseits die betriebswirtschaftlichen Aspekte und Strategien von und in Großbetrieben kennenzulernen. Eine wichtige Erfahrung, bei der nicht nur Fachwissen gesammelt, sondern auch die Gemeinschaft gestärkt wurde.