Kitchen Lab

Im Kitchen Lab können wir mit Lebensmitteln experimentieren, Rezepturen adaptieren und verkosten, sowie praktische Fertigkeiten trainieren. Damit gelingt der Transfer theoretischer Ausbildungsinhalte des Bachelor Studiengangs Diätologie und des Lehrgangs Angewandte Ernährungstherapie in die Praxis.

Das Labor besteht aus zwei Bereichen:

  • dem voll ausgestatteten Küchenbereich mit einem integrierten barrierefreien Arbeitsplatz
  • und einem Verkostungsraum, indem zubereitete Speisen präsentiert, gemeinsam verkostet und beurteilt werden

Der Verkostungsraum ist mit Tischen und Stühlen ausgerüstet und kann auch als Seminarraum verwendet werden.

Wo finde ich das Labor am Campus?

📍 Kitchen Lab: B.3.01–3.02 – Orientierungshilfe herunterladen (PDF)